Catégorie : Plantes et épices

Dans le sud-ouest du Maroc, entre les reliefs arides et les villages de la région du Souss-Massa, l’huile d’argan naît d’un travail patient, presque minutieux. Dans une coopérative d’argan au Maroc, chaque flacon raconte une histoire de nature, de transmission et d’émancipation. Ici, la fabrication de l’huile ne se résume pas à une succession d’étapes techniques :…

Le curcuma, cette racine aux allures de petit gingembre orangé, est devenu en quelques années la star incontestée de nos placards. Surnommé « l’or jaune » ou « safran des Indes », il fascine autant par sa couleur vibrante que par ses promesses santé. Mais entre les recettes de grand-mère et les discours marketing, qu’en…